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title: Quanto è importante per i clienti la pulizia nella scelta del bar, ristorante o B&B
description: Se hai un bar, ristorante i B&B sai bene quanto la pulizia dei locali sia importante per garantire igiene e salubrità, per adempiere a quanto richiesto dai protocolli HACCP e per superare i controlli sanitari. Ma sai quanto è importante, invece, la pulizia per i clienti quando scelgono un bar, ristorante o B&B?
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# Quanto è importante per i clienti la pulizia nella scelta del bar, ristorante o B&B

**Se hai un bar, ristorante i B&B sai bene quanto la pulizia dei locali sia importante** per garantire igiene e salubrità, per adempiere a quanto richiesto dai protocolli HACCP e per superare i controlli sanitari.

**Ma sai quanto è importante, invece, la pulizia per i clienti** quando scelgono un bar, ristorante o B&B? Questo è ciò che dovrebbe contare di più per un gestore poiché **è dai clienti che dipende il successo** o il fallimento di una qualsiasi attività aperta al pubblico. 

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Dopo gli ultimi due anni di grande sofferenza **a causa della pandemia da Covid-19**, il settore sta lentamente ritornando alla nuova normalità di convivenza con il virus, una condizione che **ha acceso ancor di più l’attenzione dei clienti sull’importanza della pulizia.** 

Vediamo quindi com’è cambiata l’aspettativa dei clienti e cosa devi fare per andare incontro alle nuove esigenze.

## Pulizia professionale: com’è cambiata l’aspettativa dei clienti

**Gli italiani sono da sempre attenti alla pulizia quando frequentano un locale pubblico.** Da una ricerca del 2017 commissionata da RentokilInitial già emergeva che:

- **Il 75%** ritiene inaccettabile la scarsa igiene nelle aree di preparazione del cibo
- **Il 31,4%** reputa irritante una scarsa pulizia dei servizi igienici 
- **Il 45%** valuta negativamente la presenza di cattivi odori 

La pandemia ha acceso un ulteriore faro di attenzione sull**’importanza di una pulizia professionale**, con i clienti ancor più attenti all’igiene e con maggiori aspettative in tal senso. L’ultima ricerca di [Initial](https://www.initial.com/plp/global-hygiene-reset-report) evidenzia infatti che, **rispetto al passato:**

- **Il 67%** dichiara di essere più preoccupato del livello di igiene di un locale pubblico 
- **Il 65%** dichiara di essere più preoccupato dell’igiene del personale
- **4 intervistati su 10** sono più  propensi a visitare ristoranti, bar e B&B puliti e forniti di prodotti per l’igiene personale 

Compreso quindi quanto pulizia, sanificazione e igienizzazione degli ambienti del tuo bar, ristorante o B&B siano importanti per i clienti (di ritorno e futuri) **vediamo cosa puoi fare per garantire elevati standard igienici.** 

 

## Come soddisfare le aspettative d’igiene nel tuo bar, ristorante o B&B

Per soddisfare le aspettative dei clienti del tuo bar, ristorante o B&B **devi concentrarti sulla pulizia in particolare di:**

- Camere del B&B
- Cucina del ristorante o bar
- Hall, sala del ristorante, aree comuni
- Servizi igienici 

I clienti si susseguono molto velocemente e il tempo da dedicare alla pulizia profonda di mobili, pavimenti, superfici e tessuti è spesso cronometrato. Per questo motivo **devi affidarti a prodotti per la pulizia professionali e che garantiscano risultati ottimali** in termini di sanificazione, disinfezione e igienizzazione a seconda della superficie da pulire.

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In** particolare dovresti concentrarti su:**

- Rimuovere polvere e sporcizia con l’uso di saponi e detergenti per le pulizie professionali.
- Disinfettare con l’uso di prodotti specifici le superfici come tavoli e sedie del bar e ristorante, che possono raggiungere un livello di batteri 1000 volte superiore alla soglia accettabile.
- Rendere chiare ed evidenti, con segnaletica apposita, le procedure di pulizia che vengono applicate (importanti per il 39% dei clienti dei B&B e per il 34% degli avventori dei ristoranti e bar).
- Garantire la massima pulizia dei servizi igienici aperti al pubblico, mettendo a disposizione tutti gli strumenti necessari per l’igiene della persona. 
- Garantire un'adeguata ventilazione degli ambienti, infine, è un ulteriore fattore di preferenza nell’era post pandemica per bar, ristoranti e B&B.

**Come influisce la percezione del cliente circa il livello di pulizia sul futuro del tuo bar, ristorante o B&B?**

## Migliore pulizia comporta migliori recensioni dai clienti

 Se la corretta pulizia è un fattore discriminante per i clienti nella scelta di un locale pubblico, **un giudizio negativo su questo aspetto può comportare:**

- Recensioni negative che danneggiano l’immagine dell’attività
- Riduzione del tasso di ritorno del cliente 
- Rischio di contaminazione incrociata con pericolo per la salute
- Rischio di sanzioni e multe in seguito a ispezioni igienico-sanitarie

**Un elevato standard di igiene in bar, ristoranti e B&B, invece, significano:**

- Migliore immagine del locale e della sua reputazione 
- Recensioni positive e raccomandazioni tramite passaparola (solo il 12% degli italiani consiglierebbe un locale giudicato poco pulito)
- Tassi di ritorno elevati e aumento di prenotazioni

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